亜麻仁油の効果とは？血管の老化を予防するオイル
最近は、健康に良いと言われる油が色々と出ています。
中でも、血管の老化や動脈硬化が気になる人におすすめしたいのが、「亜麻仁油（アマニアブラ）」です。
その健康効果が注目されるようになって、最近ではスーパーなどでもよく見かけるようになりましたね。
そこで今回は、亜麻仁油を摂取することでどんな健康効果があるのか？おすすめの摂り方と合わせて紹介します。
亜麻仁油にはどんな効果が？
亜麻仁油は、別名フラックスシードオイルとも呼ばれます。寒冷な土地で育つ亜麻という植物の種子から採れるオイルです。
- 別名はフラックスシードオイル。
- 亜麻という植物の種子を搾った油。
- 亜麻は茎からとれる繊維が麻の織物に使われる。
- オメガ３系脂肪酸
- αリノレン酸が６０％と豊富
- ビタミンEも含まれる
- ビタミンKが微量含まれる
- エゴマ油と似た脂肪酸と栄養素の構成
- 少しクセのある風味
オメガ３「αリノレン酸」の健康効果
亜麻仁油には、「αリノレン酸」がたっぷり含まれているため、悪玉コレステロールの減少や血液サラサラ効果など、様々な健康効果が期待できます。
- 血液中の中性脂肪を減らす
- 血液中の悪玉コレステロールを減らす
- 血液をサラサラにする
- 血栓をできにくくする
- 血管が傷つくのを防ぐ
- 血行を促進する
- 抹消血管の血流を促す
- 血圧を下げる
- 活性酸素を除去する
- 体内の炎症を抑える
- 動脈硬化を予防する
- ガンを予防する
- アレルギーの症状を緩和する
参考書籍：「知識ゼロからの健康オイル」、「これは効く！食べて治す最新栄養成分事典」
血圧を下げて動脈硬化を予防
αリノレン酸は、体内で代謝されてEPAやDHAに変化します。そのため、亜麻仁油を摂取することで、血液サラサラ効果が高いとされる「魚のEPA・DHA」と同様の効能が期待できます。
血小板の凝集を抑えたり、血管をしなやかにしたり、血管の拡張や血行を促進する作用などがそうです。
このような働きによって、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などを強力に防ぐ効果が期待できます。
- αリノレン酸は体内でEPA・DHAに変化して、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞などを強力に予防する。
- くるみ
- 大豆（国産）
- きな粉
こちらの記事ではオリーブオイルの血管の老化を予防する作用を紹介しています。参考にして下さい。
アレルギーを抑制する効果
αリノレン酸である亜麻仁油には、アレルギー症状を抑制する効果も期待できます。
それは、リノール酸の過剰摂取から引き起こる、様々な疾患を抑制する働きがあるためです。
リノール酸を摂り過ぎると、細胞のアラキドン酸が増えて、ヒスタミンや血小板活性化因子など、アレルギーや炎症を起こす物質が大量に作られます。
そのため、花粉症やぜんそく、アトピー性皮膚炎などのアレルギー疾患を引き起こす原因となります。
αリノレン酸には、このような働きを強力に阻害する作用があります。そのため、亜麻仁油を摂取することによって、アレルギー症状を抑制することにも役立ちます。
- αリノレン酸には、リノール酸の過剰摂取によって起きるアレルギー疾患を抑制する作用がある。
参考書籍：「これは効く！食べて治す最新栄養成分事典」
亜麻仁油の効果的な摂り方
血管の老化予防やアレルギー抑制効果など、優れた作用のある亜麻仁油ですが、摂取方法に気をつける必要があります。
それは、非常に酸化しやすい性質があることです。そのため、加熱調理に使用したり、古い油を使い回したりすると、過酸化脂質を増やして逆効果となります。
料理にそのままかける
亜麻仁油は酸化しやすいため、加熱調理には向きません。
パンやあえ物にそのままかけたり、ドレッシングに使うなど、生のまま摂れるよう使います。
- 料理にそのままかける
- つけだれやソースに
- パンにつける
- おひたしやあえ物にかける
- 南蛮漬けに使う
- デザートにかける
- サラダにかける
- ドリンクにたしてかける
亜麻仁油は、エゴマ油と同様に魚の香りがあります。もし風味が気になる場合には、カレーや納豆などの風味が強い食品に加えると食べやすいでしょう。
- カレーや納豆などの風味が強い食品に加えると食べやすくなる。
魚のカルパッチョ
魚には、EPAやDHAのオメガ３系脂肪酸が多く含まれています。そのため、亜麻仁油と合わせることで更にその効果が期待できます。
カルパッチョの本場、イタリアでは牛ヒレ肉を使用します。魚をよく食べる日本では、魚を使ったカルパッチョをアレンジするようになりました。
亜麻仁油で魚のカルパッチョを作れば、αリノレン酸がたっぷり摂れる一品となるのでおすすめです。
- 魚にはオメガ３系脂肪酸が多く含まれるため、亜麻仁油と合わせることで更にその効果がアップ。
亜麻仁油と合わせて効果アップ
油と一緒に摂ることで、食材のもつ作用がアップする組み合わせがあります。
ビタミンCには、脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあります。
そのため、ビタミンCを多く含む食材と亜麻仁油を一緒に摂ることで、酸化を防止する作用が高まります。
- レモン
- ピーマン
- ブロッコリー
- トマト
また、ビタミンEは脂溶性ビタミンになるため、油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
亜麻仁油とビタミンEが豊富な食材を一緒に摂るようにすると、ビタミンEを効率よく摂取することができます。
- かぼちゃ
- ほうれん草
- ピーマン
- モロヘイヤ
まとめ
αリノレン酸（オメガ３系）は、血管の老化を防ぐ働きがあるため、毎日の食生活で積極的に摂りたい油です。
αリノレン酸を多く含む亜麻仁油は、積極的に摂取することで、動脈硬化や心臓病のリスクを下げることにつながります。
加齢に伴う病気を防ぐためにも、亜麻仁油はおすすめのオイルです。
ドレッシングなど、生でそのままオイルを使う料理には是非、亜麻仁油を使いたいですね。
他にも、血管の老化を予防する食べ物と合わせることで、より効果が期待できます。
こちらの記事では、血管に良い食べ物を詳しく紹介していますので、参考にして下さい。
血管の老化は、様々な病気を引き起こす原因となります。
特に、食生活で悪い油を摂り過ぎていると、血管の老化を促進させることになります。
是非、亜麻仁油で若々しい血管づくりを目指してみてはどうしょう？
