熟成黒にんにくとは? – 普通のにんにくとの違い


「熟成黒にんにく」が健康にいいと聞きますが、普通のにんにくとは一体何がどう違うのでしょう?また、「発酵黒にんにく」とは別のものになるのでしょうか?
今回は、「熟成黒にんにく」とはどういうにんにくなのか、詳しくご紹介します。

「熟成黒にんにく」とは?

熟成黒にんにく

熟成黒にんにくと普通の白いにんにくとの違いは?

「熟成黒にんにく」とは、普通の白いにんにくを一定の温度と湿度を保って、長期間発酵させて作られた黒にんにくのことです。
一般的に、「発酵黒にんにく」や「熟成黒にんにく」など、呼び名が変わることがありますが、基本的には同じ「黒にんにく」のことです。

普通のにんにくと何が違うのか?

「黒にんにく」は、普通のにんにくから黒にんにくに変化する製造過程で、にんにく本来の持つ機能成分が化学反応で増加します。
そのため、じっくり熟成して作られる黒にんにくには、にんにくの機能成分が飛躍的に増加するものがあります。

「黒にんにく」の特徴

長期間の発酵・熟成により、にくにくの持つ機能成分が数倍に増加している。

黒にんにくが健康にいいと話題になっている理由には、体の免疫力をアップする成分が飛躍的に増加していることがあります。
また、他にも抗酸化作用を高める成分も大幅に増えているため、体の老化を防止する抗酸化力が格段にアップします。黒にんにくで高まる抗酸化力は、生にんにくの13倍にもなると言われています。

黒にんにくで増える成分やその効果については、こちらの記事で詳しく紹介していますので、参考にして下さい。

熟成黒にんにくで期待できる効果

にんにくは元々、多くのスタミナ食に使われているように、健康にいいとされる薬効効果の高い食べ物です。
それが、黒にんにくに変化することでそれらの成分が飛躍的に増加するため、様々な健康効果が期待されます。

黒にんにくで期待できる効果

  • 免疫力アップ
  • 疲労回復を促進
  • 活力アップ
  • 老化防止
  • 抗ガン作用の強化
  • コレステロールの低下
  • 毛細血管を拡張して血行を促進
  • 血液サラサラ効果
  • 血栓の予防
  • 生活習慣病の予防
  • 高血圧の予防や改善
  • 動脈硬化の予防
  • ダイエット効果
  • アンチエイジング効果
  • アレルギーや便秘の改善
黒にんにくで期待できる効果については、こちらの記事で詳しく紹介していますので、参考にして下さい。

熟成黒にんにくの選び方

黒にんにく

様々な健康効果が期待できる黒にんにくですが、これらの効果をしっかり実感するためには条件があります。
それは、黒にんにくを製造する過程で、一定の温度と湿度が保たれて、長期間の発酵によってしっかりと熟成されて作られていることです。

黒にんにくで機能成分が増加する条件

  • 一定の温度と湿度が保たれている。
  • 長期間の発酵で、しっかりと熟成されている。
黒にんにくは、これらの条件の元によって作られることで、期待できる機能成分が増加します。

健康効果の期待で注目されている黒にんにくは、種類も豊富に見られるようになりました。
しかし、「黒にんにく」であればどれも同じだとは限りません。素材や製造方法によって品質や成分に違いがあります。

黒にんにくを選ぶポイントについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。これから黒にんにくを試そうと思っている方は是非、参考にして下さい。

おすすめの熟成黒にんにく

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そこで、素材や製造方法にこだわったおすすめの「熟成黒にんにく」を紹介します。

おすすめの黒にんにく

  • つうはん本舗「熟成まるごと黒にんにく
    「国産玄米発酵液」と遠赤外線の専用釜を使用した特殊製法でこだわりの熟成。
    青森県産福地ホワイト六片の中でも「M玉」のみを厳選して使用。

一般的に黒にんにくは、発酵によってにんにく特有のニオイは軽減されています。
「熟成まるごと黒にんにく」の場合は、特許製法により、特にそのニオイが他の商品と比べて軽減されています。
また、有機米を素材に発酵させた「玄米発酵液」と遠赤外線を利用してじっくり蒸し上げられることで、ポリフェノールやアミノ酸等の成分の増加も十分な期待ができます。

商品を実際に試してみた感想を、こちらの記事で詳しくレポートしていますので、参考にして下さい。

他にも、愛用者の多い人気の黒にんにくをこちらで紹介しています。
それぞれの商品を実際に試して比較してみた感想など、詳しく紹介していますので参考にして下さい。

しっかりと熟成された黒にんにくには、体調不良の改善や健康な体作りのサポートに役立てることができるでしょう。
そのためにも、しっかりと有効成分が含まれた、良質な黒にんにく選びから始めてみて下さい。


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